Roberto Barcellos cita pecuária Cascavelense como referência e padrão de qualidade
Na manhã desta sexta-feira (11), a 2ª edição do Padrão AgroShow começou com uma palestra impactante de Roberto Barcellos, referência nacional no mercado de carne premium. O engenheiro agrônomo iniciou sua apresentação destacando a evolução da pecuária no município de Cascavel, demonstrando otimismo com o cenário local.
“Há alguns anos não me imaginava vindo tanto para aqui, mas depois da minha parceria com a Padrão Beef, passei a acompanhar de perto o que está sendo feito. A produção pecuária de Cascavel está se aproximando do nível das mais reconhecidas potências da pecuária brasileira e mundial” afirma Roberto
As novas tendências da carne Premium no Brasil
Barcellos abriu o evento pontuando as novas tendências do mercado de carne premium que vão moldar o consumo e a produção de alto valor agregado nos próximos anos. Entre os pontos destacados estavam o avanço da rastreabilidade, a exigência crescente por sanidade animal, o refinamento nos cortes oferecidos ao consumidor e as novas demandas de mercados internacionais.
“Os Estados Unidos tem metade do rebanho do Brasil e produz 20% mais carne que o nosso país. Há uma oportunidade e como aproveitamos ela? Investindo em tecnologia, genética, nutrição, sanidade e instalação”, afirma Roberto Barcellos.
Ilustrando sua palestra com imagens comparativas, Barcellos traçou paralelos entre o desenvolvimento da pecuária e os avanços já consolidados na suinocultura e na avicultura.
“A suinocultura e a avicultura nos últimos 90 anos passaram por uma evolução absurda, em especial de melhoramento genético. O pecuarista, por sua vez, não conhece seu rebanho. Não define métrica, objetivo, metas, e isso precisa ser corrigido”, explica o especialista.
Além das questões técnicas, Barcellos também trouxe uma reflexão sobre o futuro das propriedades e o papel da gestão familiar na pecuária de corte. Segundo ele, o setor precisa olhar com mais atenção para a sucessão familiar, inspirando-se no nível de profissionalização já alcançado pelos agricultores.
Sobre o Padrão AgroShow
O Padrão AgroShow é uma iniciativa do Sindicato Rural de Cascavel em parceria com a Padrão Beef, e teve sua primeira edição em 2024. Com uma proposta técnica e inovadora, o evento é voltado a produtores, técnicos e profissionais do agronegócio, com foco na pecuária de alta qualidade. A programação abrange palestras com especialistas, demonstrações práticas e troca de experiências em temas como cruzamentos industriais, carne premium, gestão de pessoas e mercado suinícola de alto valor. O evento se consolida como um dos principais fóruns técnicos do setor na região Oeste do Paraná.
